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Mojama de Primera de Isla Cristina

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Mojama de Atún calidad primera

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Nuestra Mojama de Isla Cristina, pertenece al Consejo Regulador de la Identificación Geográfica Protegida “Mojama de Isla Cristina”, que avala y controla la producción para dar garantía de elaboración esmerada y cuidada a partir de atunes cuidadosamente seleccionados.

A diferencia de la mayoria de fabricantes, elaboramos la mojama solo con atún y sal, no utilizamos ningún tipo de colorante, aroma o conservante quimico.

La presencia de puntos blancos sobre la mojama corresponde a precipitados de sal ocasionados por la refrigeración, que desaparecen transcurrido un tiempo a temperatura ambiente.

Metodo de empleo: sacar del refrigerador 15 minutos antes de consumirlo. Cortar lonchas del taco de mojama.
Para suavizar el sabor añadir un poco de aceite de oliva virgen extra. Se puede acompañar con frutos secos como las almendras.