Filetes de Caballa del Sur Bajo Sal TEJERO 125GR.

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1,68 €

La fidelidad de los consumidores radica en que tan sólo usamos materias primas de calidad, cuyo valor más destacable es que es un producto de campaña. Momento óptimo para ser pescado, ya que aporta sus mayores valores nutricionales y organolépticos.

Peso neto: 120gr

Peso escurrido:80gr

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Proceso de elaboración

Durante el proceso de elaboración de las conservas de Caballa del Sur tenemos especial cuidado con las materias primas que utilizamos, realizando los controles pertinentes para garantizar a los consumidores un producto de calidad y con las mejores cualidades bien conservadas.

El “Filete de Caballa del Sur en aceite de oliva bajo en sal” ha de elaborarse siguiendo siempre los mismos procedimientos artesanales:

  • Recepción del pescado.
  • Descabezado, eviscerado y lavado.
  • Cocción en solución de agua.
  • Mantenimiento y refrigeración.
  • Pelado a mano.
  • Envasado a mano.
  • Añadimos el aceite de girasol.
  • Cierre de la lata.
  • Tratamiento de autoclave.
  • Lavado de latas.
  • Almacenamiento y expedición.

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