Melva fillets from Andalusia Canutera in Olive Oil USISA RO550

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The loyalty of our consumers lies in the fact that we only use quality raw materials, the most notable value of which is that it is a campaign product. This is the optimal moment for fish, when it provides its highest nutritional and organoleptic values. The only ingredients needed are olive oil and a touch of sea salt.
Net weight: 525gr
Drained weight: 342gr

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Proceso de elaboración:

Durante el proceso de elaboración de las conservas de Melva de Andalucía tenemos especial cuidado con las materias primas que utilizamos, realizando los controles pertinentes para garantizar a los consumidores un producto de calidad.

Los `Filetes de Melva de Andalucía “Canutera” en aceite de oliva´ han de elaborarse siguiendo siempre los mismos procedimientos artesanales:

  • Recepción del pescado.
  • Descabezado, eviscerado y lavado.
  • Cocción en solución de agua con sal.
  • Mantenimiento y refrigeración.
  • Pelado a mano.
  • Envasado a mano.
  • Añadimos el aceite de oliva.
  • Cierre de la lata.
  • Tratamiento de autoclave.
  • Lavado de lata.
  • Almacenamiento y expedición.


En la Melva canutera, los filetes presentan un color blanco grisáceo; textura compacta, aroma y sabor muy característicos y diferentes al resto de los túnidos. Producto amparado por la IGP Melva de Andalucía.

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