Mackerel Fillets from Andalusia Low Salt TEJERO 125GR.

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1,68 €

Consumer loyalty lies in the fact that we only use quality raw materials, the most notable value of which is that it is a campaign product. Optimum time to be fish, since it provides its highest nutritional and organoleptic values. The other ingredients that we use to complete our preserves are sunflower oil and a little sea salt.

Net weight: 120gr

Drained weight: 80gr

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Proceso de elaboración

Durante el proceso de elaboración de las conservas de Caballa del Sur tenemos especial cuidado con las materias primas que utilizamos, realizando los controles pertinentes para garantizar a los consumidores un producto de calidad y con las mejores cualidades bien conservadas.

El “Filete de Caballa del Sur en aceite de oliva bajo en sal” ha de elaborarse siguiendo siempre los mismos procedimientos artesanales:

  • Recepción del pescado.
  • Descabezado, eviscerado y lavado.
  • Cocción en solución de agua con sal en menos proporción.
  • Mantenimiento y refrigeración.
  • Pelado a mano.
  • Envasado a mano.
  • Añadimos el aceite de girasol.
  • Cierre de la lata.
  • Tratamiento de autoclave.
  • Lavado de latas.
  • Almacenamiento y expedición.

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