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Filetes de Caballa del Sur en Aceite de Girasol EL DECANO 125gr.

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La fidelidad de los consumidores radica en que tan sólo usamos materias primas de calidad, cuyo valor más destacable es que es un producto de campaña. Momento óptimo para ser pescado, ya que aporta sus mayores valores nutricionales y organolépticos. Los demás ingredientes que usamos para completar nuestras conservas son aceite de girasol y un poco de sal marina.
Peso neto: 120gr
Peso escurrido:80gr

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Proceso de elaboración

Durante el proceso de elaboración de las conservas de Caballa del Sur tenemos especial cuidado con las materias primas que utilizamos, realizando los controles pertinentes para garantizar a los consumidores un producto de calidad y con las mejores cualidades bien conservadas.

El “Filete de Caballa del Sur en aceite de girasol” ha de elaborarse siguiendo siempre los mismos procedimientos artesanales:

  • Recepción del pescado.
  • Descabezado, eviscerado y lavado.
  • Cocción en solución de agua con sal.
  • Mantenimiento y refrigeración.
  • Pelado a mano.
  • Envasado a mano.
  • Añadimos el aceite de girasol.
  • Cierre de la lata.
  • Tratamiento de autoclave.
  • Lavado de latas.
  • Almacenamiento y expedición.

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