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Filetes de Ventresca Atún Claro USISA 125gr.

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Los Filetes de Ventresca de atún en aceite de oliva, destacan por su sabor, suavidad en su textura y esmero en su pelado durante el proceso de elaboración. Los Filetes de Ventresca de atún son pelados y envasados siguiendo la tradición de la estiba. Se seleccionan los mejores filetes, siguiendo siempre un control exigente de calidad sobre el mismo.
Peso neto: 120gr

Peso escurrido:80gr

Más detalles

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PROCESO DE ELABORACIÓN:

-Recepción del pescado

-Ronqueo (extracción de las partes del atún destinada a conserva)

-Cocción  en solución de agua con sal.

- Mantenimiento y refrigeración.

 Pelado a mano.

 Envasado a mano

- Uno de los pasos clave para alcanzar nuestro exclusivo sabor es la adicción con los mejores aceites de oliva de Andalucía.

- Posteriormente se procede al cerrado hermético de las latas, así como al esterilizado en autoclaves para conseguir un producto totalmente estéril.

Llegados a este punto, las latas son lavadas y secadas antes de proceder con el estuchado y encajonado de las mismas. El proceso concluye con el almacenamiento del producto para su posterior expedición.